ゆるりろ

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3.25 world release!
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新しい畑

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近場で新しい畑を借りました。
近くといっても、車で15分。
毎日は通えないけど、猪の心配はないし、ノボ氏がひとりで通えるし、日当たりもいいし、好条件。
面積は少し狭いので、そんなにたくさんは育てられないけど、まずは、ここから!

酵母とイースト

酵母が少なかったので、久々にイーストでマフィンをつくった。
左がイーストで、右が酵母。
さすがに、今の時期は発酵もはやくて酵母に比べるとあっという間!焼きたてはフワッフワ。
でも、時間がたつと萎んでしまい、香りも酵母の方がい〜い香り。
でも、思った時にさっと作れるから一応、常備しておかないと。

ちなみに、酵母は前回使いすぎて、ひと握りしか残ってなかったけど、小麦粉と水をたしてあっという間に復活!
力強い酵母に育ってる?