ゆるりろ

ホシノ酵母でパンケーキ

冷蔵庫に眠っていたホシノ酵母を起こしてパンケーキ。
夜に仕込んで、一晩発酵させ朝食に。
ベーキングパウダーで作るよりも、モチモチでフワフワ！
とっても美味しいと思ったのだけど、たまちゃんには不評でした…

苺の季節

今年も苺の季節がやってきた！
ジャムを作る時の匂いがたまんない。
ジャム用の酸っぱい減農薬の苺は今だけ‼︎

ロールパン

最近のお気に入りは
神戸のパン屋「Ca Marche」のレシピでロールパン。
材料は同じなのに、配分や生地の扱い方や焼く温度で全く別物に。
皮はパリッ、中はフワッフワ！
パン作りは奥が深〜い。

自家製カレールー

やっと、美味しいカレールーを見つけた！
身体にやさしい白崎さんのレシピ。
油も少なめだし、家にあるものでOK。
いわゆる日本のカレーだけど、胃にもやさしくて、材料もわかるから安心。
たまちゃんが辛いものダメなので、カレー粉はオリジナルレシピで。
これで、カレールーも買わずにすむ！

味噌仕込

今年も味噌仕込み
去年作った玄米麹味噌がとっても美味しかったので、今年はこっちの味噌を多めに仕込む。
まずは、豆味噌(赤味噌)５kg

篠山で育てられた自然農の大豆。
甘くて雑味もなくて、とっても美味しい！
玄米麹味噌は１０kg
去年と同じ能登産自然農の玄米麹と青大豆

たまちゃんが一生懸命お手伝い！
ちなみにコータは、全く興味なし。
私は、塩に弱い・・・ので、ノボ氏とたまちゃん2人で。

クリスマス

今年のクリスマスも去年と同じように。
コータは、さすがにサンタクロースのことは理解しているが、たまちゃんに合わせてくれている。
ケーキはたまちゃん仕様で、ガトーショコラ。

Pesto Genovese

今年は、庭のバジルが大豊作。
２回目のジェノベーゼ作成。
フードプロセッサーで作るようになってから、変色も防げるようになり、さらにスピードアップ。
そして、松の実の代わりにアーモンドプードルを使用。
これも、いい感じ！
ミラノカツにたっぷり乗せて食べたら、すっごく美味しかった！

Blueberry Jam

今年も、鈴鹿へブルーベリー狩り。
ブルーベリージャムとブルーベリー&苺&レモンのジャム