ゆるりろ

ベーコン

久しぶりにベーコン。
今回はスペイン産生ハム用の豚肉を３kg使用。
チップは桜と月桂樹。
少し塩がきつめだけど、燻製の香りもほどよくついて、市販品より断然美味しい！
寒い中、お疲れ様。