いちごジャム
去年のいちごジャムがとっても美味しかったので、今年も必ず作らなきゃ！と思っていたら、いつもより早くジャム用いちごを発見。
たぶんハウス育ちだけど、減農薬でやはり甘酸っぱい！
子供たちが、こっそりパクパク食べていたので、いちごがなくなる前にジャムへ。
約１kgのいちごから小瓶４本分のジャムが完成。
砂糖を40%にして強火で一気に仕上げたジャムは、ルビーのように真っ赤でトロトロ。
レモンを入れなくても、酸っぱくてトロッとしたジャムの出来上がり。
朝食用のパンが丸パンになってから、ジャムの消費量が増えたので、たぶんあっという間になくなりそうだけど、５月に露地物のいちごが出たら、大量にジャムをつくる予定。