少しのイーストでピザパン
この前食べたピク・ニケさんのピザパンが美味しかったので、早速、うちで作ってみた。
最近はFPを使うことが多かったけど、暑くなってくるとイースト生地はあっという間に発酵してしまうので、ほんの少しのイーストで夜に手ごねで生地を仕込み冷蔵庫へ。翌朝、成形してシメジ、じゃがいも、ナス、チーズを乗せてオーブンで焼いてできあがり。
ゆっくり発酵したパンって美味しい！
イーストパンもふわふわで美味しいけど、毎日だと飽きるし香りもいまいち。
子供達も気に入ったみたいだし、週末の定番パンに決定！