パンづくり再開
８月中は、家の中が暑くってパン生地もだれ気味だったし、とにかく作ってる時が暑くて気持ちも疲れてしまっていたので、パンづくりはお休みに。
でも、８月の終わりに行ったパン教室で、いままでの作り方が如何に中途半端だったかということを実感。今日から復習をかねてパンづくりを再開なのです。
とりあえず、復習ってことで、イーストを使ってチーズパンとチョコクランベリーパン。生地のこね具合の感触を思い出しつつ、何とか家人以外にも好評！
次の日は、朝から生地をこねて復習のブルマン。
捏ね方は、あと何度もやって覚えていくとして、発酵環境を整えてあげなきゃな〜