Pesto Genovese
今年は、庭のバジルが大豊作。
２回目のジェノベーゼ作成。
フードプロセッサーで作るようになってから、変色も防げるようになり、さらにスピードアップ。
そして、松の実の代わりにアーモンドプードルを使用。
これも、いい感じ！
ミラノカツにたっぷり乗せて食べたら、すっごく美味しかった！
Blueberry Jam
今年も、鈴鹿へブルーベリー狩り。
ブルーベリージャムとブルーベリー&苺&レモンのジャム
味噌作り
今年も味噌仕込み。
まずは、2/11に豆&麦味噌を約10kg分。
見た目は赤味噌だけど、味は少し甘め。
そして、今日は玄米麹味噌5kg分。
いつも食べている自然米で作られた玄米麹
同じ農家の方が作った自然農の青大豆
ノボ氏がひとりで仕込んだが、かなり手際がよくなってる！
甕に仕込んで終了。
去年から、塩ではなく酒粕で蓋をしたら、カビも発生せず、味噌味の酒粕という副産物もできて一石二鳥。
最近のパン
パン教室でいろいろなパンを習ったにもかかわらず、いつも作るパンは、
食パン・丸パン・カンパーニュ・ときどきチョコロールとシナモンロールだけ。
あとは、クロワッサンが焼けるといいな〜。
あと、年に1〜２回、アンパンとカレーパンを作れば充分かも。
なかしましほさんレシピのクッキー
今年の保育園バザーに、なかしましほさんレシピのクッキーとがちまいやさんレシピのブラウニー。
どちらも我が家では手がとまらなくなるほど人気のおやつ。
どちらもバターと卵を使ってないのに、後を引く美味しさ！
コータは、「俺、バザーで買おうかな〜」と言い出し、本気で買いに走ったらしいが、めでたく売り切れていたらしい。
ラッピング効果？
林檎の季節
今年も林檎の季節が始まった。
８月末にはシナノレッド
９月中旬からは、紅玉と秋映
木下さんの林檎は、小ぶりだけどギュッとつまった果肉で瑞々しい。
木村さんのような完全無農薬はかなり難しいらしいけど、それでも、相当頑張って殺菌剤ぐらいしか使ってない林檎は、安全かつ美味。
さらに、今年は緩衝材を籾殻にしてもらって、２倍嬉しい！
ドライ ミニトマト
今年の夏、我が家の庭は、ミニトマト、胡瓜、南瓜、紫蘇、ニラ、バジルが大豊作。
特に胡瓜とミニトマトは買わなくてもいい程！
バジルはバッタに食べられる前にジェノベーゼに。
そして、ミニトマトは初めてドライトマトにしてオイル漬けにしてみた。
最初、オーブンで作ってみたのだけど、かなり電力を消費。
日干しだと３〜４日かかるけど、こっちの方が断然！色も味も抜群！
来年は、夏野菜をなるべく自給しようとノボ氏と画策中。
というより、これからのことを考えると、なるべく食糧を自給できるようにしたいな〜
(街中なので、できる範囲でだけど・・・)
コータとデート
この日は、ノボ氏が外で仕事なので、コータはひとりでお留守番、は心配なので、午前中は名古屋市科学館でひとりで遊んでもらい、お昼に私と待ち合わせ、ということに。
科学館までは、ノボ氏に送ってもらったんだけど、不安がることもなく、さっさと科学館の中へ。
そして、満足そうな顔で待ち合わせ場所へ。
ひとりで寂しかった？と聞くと、
いや、このひとりの開放感が最高！、だそうだ。
でも、一日中は無理。約２時間の自由が、心地よかったらしい。
このあと、白川公園で知人家族にばったりと遭遇。コータのテンションはさらに上昇。
そして、大須にある私の大好きなナポリピッツァを食べ、
“こんな美味しいピッツァを食べたら、もう、宅配ピザなんて食べれないよ！”
と、さらに上昇。
(宅配ピザなんて食べたことないんだけど・・・)
大須の商店街を歩きながら、さらにテンションは上昇し、アメリカンフィギュアの店で最高潮！
コータと2人で外出なんて、たぶん、初めてだけど、かなり楽しんでくれたようでよかった〜